Bogsteik

Når vi beiner ut bogen skjærer vi ut to fine steiker som surres, mens resten av bogen går til småkjøtt som vi bruker farse, kjøttdeig og pølseproduksjon. Steikene veier far snut 1 kg til over 2 kg. De egner seg godt til søndagsmiddag, lage pulled pork eller skjære opp til grytekjøtt.  En kan lage pålegg eller en herlig lapskaus.