Stølslam beiter på fjellet i Valdres hele sommeren. Beiteområdene er i Ulnes og Svenes sameiger, bedre kjent som Stølsvidda. Sauer er slik at de fordeler seg flokkvis utover i beiteområdet, de blander seg helst ikke med dyr fra andre garder. Noen saueflokker holder seg mest oppe på vidda, andre flokker beiter for det meste under tregrensa. Alle søker de det samme - god tilgang på urter, saftig beitegras og friskt bekkevann. Når fjellplantene visner utover høsten tar vi lammene ned på høstbeite i fjellbygda. Stølslam slaktes rett fra beite og er ikke sluttfôret på kraftfôr. Resultatet er et grasfôret kjøtt, smakssatt av gode vekster i fjellet og fjellbygda.