Juleskinke

Ingen jul uten juleskinke! En ekte juleskinke er ikke noe småtteri. Skinkene vi lager veier fra 3 til 6 kilo og egner seg som kaldskinke gjennom hele jula, og det som er igjen til middagsmat eller pålegg på nyåret. Skinkene er lakesaltede og surret, klare til koking. Kokes i rikelig vann. Skinken kan så griljeres og gratineres/stekes om ønskelig, slik som svenskene gjør. 

NB! Juleskinke fra fjellgris er ikke sukkersaltet, og lages uten nitritt. Nitritt (E249 kaliumnitrat og E250 natriumnitrat) tilsettes vanligvis for å få en rødere farge på kjøttet. Våre produkter lages uten tilsettingsstoffer, juleskinka også. Fargen på vår juleskinke er derfor helt naturell.