Julepølse

Ingen julemiddag uten julepølse! I gamle dager, da folk lagde sin egen julemat av grisen på garden, ble julepølsa til av restene som var igjen etter at filetene, steikene, kotelettene og ribba var skåret av skrotten. Man lagde pølsa av de råvarene og ingrediensene en hadde på garden, og innmaten ble gjerne brukt sammen med avskjæret. I vår julepølse er det ingen innmat, men tvert i mot fin medisterfarse laget av renskåret fjellgriskjøtt. Vi krydrer farsen med ingefær, nellik og muskat. I tillegg til krydder, kjøtt og flesk inneholder julepølsa potetmel, helmelk og salt. Allergener er melk, og pølsa er glutenfri. Det er to ringer i en pakke på 1 kg. Næringsinnhold pr 100 gram: energi 1045 Kj, protein 12.2 g, karbohydrat 3.6 g, fett 21 g, salt 1.7 g