Nationen har også fått med seg at vi skal gå grisen ned fra fjellet. Les hva de skriver her.
Blogg
-
16 Nov
Slakting
Når en gris skal slaktes så bestiller vi ca 10 dager i forveien. Dyrene meldes inn til slakteriet, og slakteriet gjennomgår om produsenten har alle tillatelser og godkjenninger i forhold til Mattilsynet og andre kontrollinstanser. Dyra hentes tidlig om morgenen og stalles opp 10-12 stk i egne seksjoner i dyrebilen. Gris liker å dorme, og me ren flis på golvet og lun temperatur i bilen så sovner de raskt og sover hele veien frem til slakteriet. Fra oss er det ca 3 timers transportvei -
27 Apr
60 kvadratmeter måler det, og er 4 meter høyt. Likevel er det plass til hundrevis av gjester. Og de fleste skal være på hotellet i flere år. Trangt om plassen? Vi snakker selvsagt om verdens første skinkehotell!
Hvorfor lurer du kanskje på? Joda – det er fordi det er mange som ønsker å lage spekeskinker, men som rett og slett ikke har en egnet plass å henge skinkene på. Vi har lenge tenkt på dette, og i år setter vi opp spekehuset på stølen nær 1000 m.o.h, ikke langt fra grisene. Her kan de som ønsker sin egen spekeskinke få saltet og hengt opp skinkene sine. Og så sjekker skinkene ut når kunden vil ha dem – etter ett, to, tre eller flere år.
Årsaken til at det skal ligge så høyt til fjells er for å sikre god speking i tørr og kald luft. Ettersom vintrene er blitt varmere
-
26 Oct
-
23 Oct
-
23 Oct
-
20 Jul
Finansavisen har besøkt fjellgrisen og skrev en artikkel i utgaven som kom ut 4. august.
Vi har ikke fått tilsendt artikkelen så vi får ikke publisert den her, men grisebonden og grisen er iallefall avbildet og litt av teksten er lesbar på bildet.
-
8 Oct
-
8 Oct
-
9 Sep
-
14 Apr
Fjellgris fra Valdres fikk besøk av Arne Hjeltnes og Heine Totland på tampen av fjellbeitesesongen i høst.