Sikfilet 350 g

Sik er en anvendelig fisk og godt egnet til både fiskemat, grilling, graving og røyking.

I våre naboland er siken svært ettertrakt og verdsettes høyt både for smak og det høye innholdet av omega 3-fettsyrer. I Norge er tradisjonene sterkest i Hedmark, der raket sik er like vanlig som rakørret er i Valdres. I Valdres har vi rikelig tilgang på sik, og vi fisker sik vår, sommer og høst. Vi raker den ikke enda, men skjærer filet, røyker fisken eller lager fiskekaker av den.

Pakken på 350 g med sikfilet er beinfri, og er skåret, pakket og fryst inn samme dag som den ble fisket. Fileten er klar til bruk ved tining. Vi liker å bruke sikfileten til fish n' chips. Lag deig av mel, egg, salt og pepper (det finnes mange oppskrifter for fish n chips), la filetene ligge i blandingen og friter deretter i gryte. Herlig og mettende :-)