Røkt sik 300 g

Sik er en anvendelig fisk og godt egnet til både fiskemat, grilling, graving og røyking. I våre naboland er siken svært ettertrakt og verdsettes høyt både for smak og det høye innholdet av omega 3-fettsyrer. I Norge er tradisjonene sterkest i Hedmark, der raket sik er like vanlig som rakørret er i Valdres. I Valdres har vi rikelig tilgang på sik, og vi fisker sik vår, sommer og høst. Vi raker den ikke enda, men skjærer filet, røyker fisken eller lager fiskekaker av den. Pakken med røkt sik inneholder 1 stk sik på ca 300 gram. Fisken er saltet og varmrøkt, og serveres kald. Renskes som røkt makrell, vi liker å ha den på brødskiva, i salat eller annet.