Spider steak/Oyster steak

Spider steak av fjellgris har særtegnet marmorering som ligner et edderkoppnett. Det australske navnet er Spider steak, eller Oyster steak som er det amerikanske navnet på dette kjøttstykketsaftig stykke kjøtt det er lett å lage god mat av. Stykket er godt marmorert og fint til grilling, eller steking i panne.