Grillkasse storfe 5 kg

Grillkasse storfe 5 kg

Høstkassen - Tilbudskassen 3.0

Høstkassen - Tilbudskassen 3.0

Kjøttdeigkasse storfe 5 kg

Kr
990,-
Tilgjengelighet: På lager
pr. kasse
kasse
Stølsvidda samarbeider med flere bønder som har ammeku av kjøttferasene Hereford, Angus, Charolais, Skotsk høylandsfe, og av de gamle norske rasene Dølafe, Vestlandsk raudkolle og sida trønderfe. For oss er det viktig at kalvene vokser opp sammen med mødrene sine, og at alt dyra vi bruker kommer besetninger der dyra får beite fritt i utmarka og ellers utfolde seg sammen med sine artsfrender. Kjøttet vi får fra slike dyr er hovedsakelig av hunndyr, eller kastrater. Vi bruker bare voksne dyr, minimum 3 år gamle. Dyra født og oppvokst i Valdres, og spiser stort sett bare gress, både inne og i beitesesongen. Når vi velger ut kjøtt som skal hengemodnes skal skrotten være godt dekket med fett. Når skrotten så får hengemørne i 4-6 uker på kjøla vår så får kjøttet en fin smaksutvikling. Fyldig og dyp smak karakteriserer hengemodnet kjøtt - både som stykningsdeler og som kjøttdeig. Hengemodning gir god aromautvikling i et allerede godt utgangspunkt. Kjøttdeigkassen i uke 11-15 kommer fra kjøtt av dyr av rasen Hereford. Kassen veier 5 kg og består av 10 stk 500g pakker med kvernet kjøttdeig. I kverneprosessen tilsettes 3 % is (vann) og 1 % salt. Årsaken til dette er å regulere temperaturen/bakterieutvikling under kverning og frem til kjøttet fryses inn. Kjøtteig fryses samme dag som det produseres, og kvaliteten er vi godt fornøyd med.
Alternative produkter
  1. Spekefat - 600 g oppskåret
    Kr 430,- pr. stk.
  2. Skinkehotell med helpensjon
    Kr 0,- pr. stk.
  3. Spareribs
    Kr 180,- pr. kg
  4. Liten fjellgriskasse
    Kr 990,- pr. kasse
  5. Fenalår
    Kr 769,- pr. stk.
  6. Sikfilet 350 g
    Kr 60,- pr. stk.
  7. Spekk
    Kr 100,- pr. kg
  8. Julepølse
    Kr 165,- pr. kg