Fenalår

Fenalår

Morrpølse

Morrpølse

Breisetkurv

Kr
260,-
Tilgjengelighet: På lager
pr. stk.
stk.
Spekepølser har lang tradisjon i Valdres. Her lages de på tradisjonelt vis, uten bruk av tilsatt bakteriekultur. Det finnes minst 50 ulike kurv for salg i Valdres, og sikkert enda flere om en regner med alle som bare lager kurv til eget bruk. Selve produksjonen starter på nyåret, med kverning av kjøtt og flesk, innmat, salt, saft, sirup og krydder. Det hele blandes godt og stappes i naturlig tarm. Pølsene skal ligge noen dager før de henges opp, i perioden januar og utover. mot våren. Arbeidet med opphenging er hardt og slitsomt, noe bildet til høyre illustrerer :-) Kurven er klar når gjøken galer. Breisetkurv er lager av fjellgris og sau. I tillegg er salt, sirup, saft og krydder. Kurven veier om lag 600 gram.
Alternative produkter
  1. Filetbacon
    Kr 320,- pr. kg
  2. Fjellgrisribbe
    Kr 290,- pr. kg
  3. Sprengt fjellgris (pulled pork)
    Kr 70,- pr. stk.
  4. Grisehale - tørket
    Kr 35,- pr. stk.
  5. Svensk juleskinke
    Kr 210,-pr. kg,- pr. stk.
  6. Julepølse
    Kr 165,- pr. kg
  7. Medisterfarse - fin
    Kr 120,- pr. kg
  8. Skinkehotell med helpensjon
    Kr 0,- pr. stk.