Fjellgrisburger 4 pk

Fjellgrisburger 4 pk

Grillkasse storfe 5 kg

Grillkasse storfe 5 kg

Storfekasse Hereford 11 kg

Kr
3450,-
Tilgjengelighet: På lager
pr. kasse
kasse
Stølsvidda samarbeider med flere bønder som har ammeku av kjøttferasene Hereford, Angus, Charolais, Skotsk høylandsfe, og av de gamle norske rasene Dølafe, Vestlandsk raudkolle og sida trønderfe. For oss er det viktig at kalvene vokser opp sammen med mødrene sine, og at alt dyra vi bruker kommer besetninger der dyra får beite fritt i utmarka og ellers utfolde seg sammen med sine artsfrender. Kjøttet vi får fra slike dyr er hovedsakelig av hunndyr, eller kastrater. Vi bruker bare voksne dyr, minimum 3 år gamle. Dyra født og oppvokst i Valdres, og spiser stort sett bare gress, både inne og i beitesesongen. Når vi velger ut kjøtt som skal hengemodnes skal skrotten være godt dekket med fett. Når skrotten så får hengemørne i 4-6 uker på kjøla vår så får kjøttet en fin smaksutvikling. Fyldig og dyp smak karakteriserer hengemodnet kjøtt - både som stykningsdeler og som kjøttdeig. Hengemodning gir god aromautvikling i et allerede godt utgangspunkt. Storfekassen i uke 11-15 kommer fra kjøtt av dyr av rasen Hereford. Kassen veier ca 11 kg og består av: 3 kg kjøttdeig (pakker a 500 g) 1,4 kg grillburger (8 stk a 175 g) 1 kg spareribs (2 pakker) 0,4 kg mørbrad (4 stk biffer a 200 g) 1 kg flatbiff (1 stykke) 2 kg grytekjøtt (4 pakker a 0,5 kg) 0,8 kg ytrefilet (4 stk a 200 g) 0,4 kg indrefilet (2 stk a 200 g) 1 kg høyrygg
Alternative produkter
  1. Labber
    Kr 40,- pr. stk.
  2. Hel skinke
    Kr 120,- pr. kg
  3. Kjakebacon
    Kr 230,- pr. kg
  4. Spekefat - 600 g oppskåret
    Kr 430,- pr. stk.
  5. Breisetkurv
    Kr 260,- pr. stk.
  6. Fjellgrisbacon
    Kr 320,- pr. kg
  7. Kokt skinke - hel
    Kr 280,- pr. kg
  8. Kokt skinke - ternet
    Kr 220,- pr. kg