Fjellgrisburger 4 pk

Fjellgrisburger 4 pk

Grillkasse storfe 5 kg

Grillkasse storfe 5 kg

Storfekasse Hereford 11 kg

Kr
3450,-
Tilgjengelighet: På lager
pr. kasse
kasse
Stølsvidda samarbeider med flere bønder som har ammeku av kjøttferasene Hereford, Angus, Charolais, Skotsk høylandsfe, og av de gamle norske rasene Dølafe, Vestlandsk raudkolle og sida trønderfe. For oss er det viktig at kalvene vokser opp sammen med mødrene sine, og at alt dyra vi bruker kommer besetninger der dyra får beite fritt i utmarka og ellers utfolde seg sammen med sine artsfrender. Kjøttet vi får fra slike dyr er hovedsakelig av hunndyr, eller kastrater. Vi bruker bare voksne dyr, minimum 3 år gamle. Dyra født og oppvokst i Valdres, og spiser stort sett bare gress, både inne og i beitesesongen. Når vi velger ut kjøtt som skal hengemodnes skal skrotten være godt dekket med fett. Når skrotten så får hengemørne i 4-6 uker på kjøla vår så får kjøttet en fin smaksutvikling. Fyldig og dyp smak karakteriserer hengemodnet kjøtt - både som stykningsdeler og som kjøttdeig. Hengemodning gir god aromautvikling i et allerede godt utgangspunkt. Storfekassen i uke 11-15 kommer fra kjøtt av dyr av rasen Hereford. Kassen veier ca 11 kg og består av: 3 kg kjøttdeig (pakker a 500 g) 1,4 kg grillburger (8 stk a 175 g) 1 kg spareribs (2 pakker) 0,4 kg mørbrad (4 stk biffer a 200 g) 1 kg flatbiff (1 stykke) 2 kg grytekjøtt (4 pakker a 0,5 kg) 0,8 kg ytrefilet (4 stk a 200 g) 0,4 kg indrefilet (2 stk a 200 g) 1 kg høyrygg
Alternative produkter
  1. Familieribbe
    Kr 270,- pr. kg
  2. Medisterfarse - grov
    Kr 120,- pr. kg
  3. Nakkekoteletter
    Kr 138,- pr. kg
  4. Kjøttdeig - fjellgris
    Kr 120,- pr. kg
  5. Middagspølser
    Kr 165,- pr. kg
  6. Valdreswurst
    Kr 190,- pr. kg
  7. Pølsemakerkasse
    Kr 690,- pr. kasse
  8. Svensk juleskinke
    Kr 210,-pr. kg,- pr. stk.