Speket ytrefilet

Speket ytrefilet

Fenalår

Fenalår

Speket nakke

nakke

Kr
530,-
Tilgjengelighet: På lager
pr. kg
kg
Speket nakke av fjellgris er et mørkt, marmorert og mørt spekestykke. Mye isprengt fett gir spekematen fylde og rik smak. Ettersom nakken inneholder mer fett enn andre deler av grisen så brukes det litt mer salt, ca 2,9 % ved salting. I ferdig vare ligger saltinnholdet på litt over 4 %. Produktet oppleves som mykt og egner seg til både tapas og spekefat, eller i kombinasjon med andre retter. Spekemat serveres best temperert, og i tynne skiver. Nakken selges i biter på ca 1 kg, og skives med skarp kniv. Pakk inn det du ikke bruker og lagre det kaldt til neste spekemåltid.
Alternative produkter
  1. Medisterfarse - fin
    Kr 120,- pr. kg
  2. Ytrefilet
    Kr 210,- pr. kg
  3. Ribbesnipp
    Kr 160,- pr. kg
  4. Lever av fjellgris
    Kr 65,- pr. kg
  5. Svinetunge
    Kr 85,- pr. kg
  6. Baconkasse
    Kr 1.400,- pr. kasse
  7. Sommerkoteletter
    Kr 159,- pr. kg
  8. Skinkehotell med helpensjon
    Kr 0,- pr. stk.