Product was successfully added to your shopping cart.

5

Product was successfully added to your comparison list.

VÅRE PRODUKTER

 

Den rike naturen rundt oss er kilde til de beste råvarene. I første rekke den smakfulle fjellgrisen som beiter på friland hele sommeren, men også lam, rein, villfisk og andre naturlige produkter. 

  • fjellgris
  • FJELLGRIS

     

    Fjellgrisene bor på stølsområdet vårt på ca 1000 meter over havet. Fjellbeitet ligger på Breisetstølen som er en del av Stølsvidda i Valdres. Her bor grisene fra juni til oktober, med fin utsikt mot Jotunheimen, Langsua og Hemsedal. Når fjellgrisen går fritt får den mye mosjon, og utvikler store muskler. Den vokser også saktere enn innegris, og en høyere alder ved slakting gir mer fettmarmorering i kjøttet. Dette, sammen med det den spiser - gras, vier, einer, lyng, spesialfôr og poteter, gir et ekstra smakfullt, saftig og mørt kjøtt.

    Gå til nettbutikken

 
  • STØLSLAM

     

    Lam fra Stølsvidda får godt stell, går fritt og beiter på fjellet i Valdres. Vi produserer lam selv, og kjøper også inn lam fra andre bønder som har sau i fjellområdene rundt oss. Saueflokkene har sine egne områder på fjellbeite. Vår flokk holder seg for det meste under tregrensa der det er god tilgang på urter, saftig beitegras og friskt bekkevann. Når fjellplantene visner utover høsten tar vi lammene ned på høstbeite rundt garden. Resultatet er et grasforet kjøtt, smakssatt av gode vekster i fjellet og fjellbygda.

    Gå til nettbutikken 

  • stølslam 
 
  • reinsdyr
  • REINSDYR

     

    Flere tusen tamrein beiter i Valdresfjella. Dyrene flyttes med årstidene slik at reinen vokser bra og beitene får hvilt seg. Tamreinen vandrer i flokk og spiser bare det fjellet gir den. Gress og urter, lav og lyng. Reinsdyr er derfor smaken av fjellet. Vi kjøper kalver fra Filefjell Reinlag. Reinen blir slaktet på mobilslakteri i Tisleidalen, på Stølsvidda. Slakteriet ligger midt i beiteområdet til reinen, slik at ingen rein blir transportert til slakting. Slik unngår en at dyra blir unødig stresset og legger til rette for mørt og godt kjøtt. 

    Gå til nettbutikken

 
  • VILLFISK

     

    Frisk og mager villfisk er fine råvarer for mange sunne og gode fiskeretter. Fra garden vår har vi kort vei ned til Strandefjorden, et vann som ligger ca 350 meter over havet og strekker seg fra Leira i sør-øst til Røn i nord-vest. Her fisker vi sik, abbor og ørret med garn og storruse fra mai til oktober. Vi leverer rund fisk og rogn til restauranter. I tillegg lager vi fiskekaker til et matglad publikum på lokale kultur- og musikkfestivaler.


  • villfisk_fra_valdres